大蒜价格上涨通知2025-08-24

本周大蒜价格继续小幅回升，截至周五，大蒜主流价格多在2.51-2.73元/斤，虽然最近涨幅不是很大，但考虑到交易如火如荼，贸易商大多仍反映库存大蒜走货很难顺价，尤其近期大蒜种子价格相对偏弱，大蒜的性价比也受到一定削减。那么随着冷库大蒜上市日期不断临近，大蒜价格何时才能迎来上涨？基层余蒜充足的情况下，是该陆续走货还是继续持蒜观望？针对上述问题，笔者将作如下简析，仅供参考使用。

大蒜充足 卖压不减

虽然现阶段在库存成本的支撑下，多数贸易商暂时没有倒挂走货的计划，但随着后续冷库大蒜上市，选择陆续腾仓、转战冷库大蒜的贸易商将不在少数，而这也会让供应本就宽松的大蒜市场，或承受更大的上量压力。同时近期大蒜价格虽有小幅上涨，但一方面，蒜片价格跌幅较深，很多蒜片企业整体效益仍不理想；另一方面，因下游消费并没有明显好转，经销商备货也较为谨慎，很多蒜片企业都反映蒜片涨价后走货不畅，因此目前很多蒜片企业对大蒜收购也并不积极。

库点增多 难掩弱势

最近各地继续增加新一批的收购库点，8月22日山东省公布了一批收购库点；江苏省也公布了收储库点的名单。此外根据最近市场数据，截至8月20日，河南全省共收购新产大蒜170.2万吨，其中，冷库收购110.5万吨，市场收购价收购58.7万吨，而山东省大蒜储备冷库公布的数据也显示山东省大蒜收购近230万吨。但面对目前供应庞大的大蒜市场，最近大蒜价格持续趋稳仍有较大难度，不过目前托市已经发挥了重要的稳价作用，且后续收储量级仍有继续增加的空间

出口增加 成交较好

根据海关最新数据，我国7月大蒜出口量为21万吨，同比增加约48%。1-7月大蒜出口量总计为130万吨，同比增加约77%。尽管大蒜出口数量持续增加，但国内大蒜产业行情萎靡的情况下，实际难有明显提振。

综上所述，笔者认为短期内大蒜价格或震荡小幅趋涨运行，目前大蒜市场供需关系难以扭转、渠道库存信心不足，整体来看，大蒜涨价仍较为乏力，特别是后续发芽大蒜种子上市也会带给大蒜市场一定比价压力。不过现阶段大蒜利好性支撑较强，很多市场也反映最近压价空间有限。笔者各位蒜友根据自身实际情况，灵活调整库存体量，尽量避免踩踏售蒜或极端挺价，持续关注当地大蒜产区和蒜米厂需求。