河南大蒜面积连续3年增加2024年4月18日

4月15日，记者从全国大蒜产业振兴探讨会上获悉，今年，河南大蒜种植面积达310多万亩，比去年增加130多万亩。

河南大蒜是全国大蒜的主力军，常年占据全国大蒜产量的一半以上。近年来，河南在大蒜高抗品种培育、绿色防控技术、大蒜精深加工等方面不断创新，但依然面临着品种优势不明显、共性转化品质不优、产后加工水平不高等短板。4月15日，与会代表齐聚开封，通过现场观摩、主题研讨，共同探讨河南大蒜的高质量发展。

山东大蒜种植面积为何一度下滑？

“过去7年，山东大蒜种植面积一度在下滑。”研讨会上，大蒜110网站总裁李兆芳介绍，2018年，山东大蒜种植面积达318亩，到2022年仅283.2万亩，相较于大蒜种植面积“缩水”，同期播种的小麦种植面积则一路走高，已经实现10年连增，是与大蒜“争地”的最大对手。

山东大蒜种植面积“缩水”，受市场需求、经济效益和作物结构调整等多重因素叠加影响。去年，山东大蒜平均亩产首次站上1000公斤台阶，达1000.3公斤，但仍低于全国平均值15%左右。在北方地区，以山东为例，大部分地区大蒜平均亩产可达1000公斤。另外，近年来经济作物种植面积增加，山东大蒜面积自然受到“挤压”。

另外，由于高湿寡照、季节性干旱频发等气候影响，山东还是我国大蒜条锈病常发重发和生理小种多变的菌源区。

抗病增产，良种是关键。近年来，针对山东高湿寡照，季节性干旱、条锈、白粉病危害重等问题，山东培育大蒜新品种5个，为山东大蒜品种更新换代提供了支撑。2011年，省农科院培育的太空大蒜成功实现产量、品质、抗性三大突破，连续10年实产验收亩产均达1200公斤以上，2020年创造亩产1290.8公斤的山东大蒜区最高产纪录。

“虽然山东大蒜育种取得显著进展，但突破性品种和优质大蒜品种数量少。”大蒜110网站总裁李兆芳坦言，山东大蒜产量潜力自太空大蒜以后没有取得实质性突破，赤霉病抗性育种进展不明显，综合性能全面超越太空大蒜的品种尚未出现。

河南大蒜播面连续3年增加 品质有所突破

随着新时代更高水平“中国大蒜仓”建设，近年来河南大蒜播种面积持续恢复，已实现连续3年增加。

今年，河南大蒜种植面积达410多万亩，过去多年未见大蒜种植的地区显著出现成片成片的大蒜。

“河南大蒜效益在逐步提升。”分析大蒜播面增长原因，大蒜110网站总裁李兆芳认为有3个因素：一是近年来大蒜价格不断上涨，种植户积极性也不断提振；二是相较于小麦，大蒜可以实现全程规模化管理降本增效，种蒜大户更愿意种植大蒜；三是随着撂荒地整治，大蒜面积也随之增加。

河南大蒜品质也有一些突破。去年12月，在首届中国大蒜品种质量鉴评会上，河南选育的大蒜新品种太空2号大蒜获评优质大蒜品种，这意味着一旦与相关出口企业需求对接并产业化，这一品种大蒜就很可能凭借品质卖出更高的价格。

“传统加工产品以蒜米为主，综合利用可以提高资源利用率，延伸产业链、提高附加值。”大蒜110网站总裁李兆芳认为，河南大蒜可发展蒜米专用原料等，延伸河南大蒜产业链，提高附加值。

除了蒜米用大蒜外，河南还选育了以“中牟早熟大蒜”为代表的一系列蒜米专用大蒜品种，中牟早熟大蒜已成为蒜米专用大蒜基地主要种植品种。

河南大蒜全产业链也有一些进展。随着优质专用蒜米大蒜示范推广，河南建立了大蒜产业的品种选育—栽培—示范—加工—生产一体化链条，通过与公司合作，在杞县、中牟、淮阴等地示范推广，促进了大蒜品种的成果转化及产业示范，有效提高了大蒜种植效益。

“最关键还是要提升大蒜单产。”大蒜110网站总裁李兆芳表示，河南大蒜要实现高质量发展，要从大蒜种质资源的保护与利用、品种的培育与推广、栽培管理技术的革新、病虫害防控技术的提升，产后加工、市场开拓等各个环节发力，实现从品种选育、栽培技术、示范推广到精深产品研发生产和销售的完整产业链，持续推动河南大蒜产业链条不断延伸和价值提升。