当今“蒜你狠”成因深度剖析
2016年12月4日 发布：大蒜价格网 编辑：李兆芳
2016年11月21号以来，一场席卷中国中东部地区的降水，降温天气使全国大部分大蒜主产区气温骤降，但寒冷的天气并不能阻挡大蒜人高涨的热情。反之，由于大蒜炒货商有了去年降雪降温助推蒜价大涨的经历，这一轮寒潮倒成了此轮蒜价上涨的导线，使近期大蒜市场如火如荼，价格升势浩荡。大部分储蒜商翘首以盼的“蒜你狠”如愿而至，并且气势汹汹。那么此轮“蒜你狠”是如何产生？将持续到何时呢？我们从如下几个方面，对以上问题展开论述。
首先，“蒜你狠”产生的最主要原因还是由于去年极寒天气赵成大蒜严重减产，使大蒜库存量偏少的原因。由于之前对于大蒜数量，大小网站均有具体数据发布，在此就不再提了。
第二，大蒜的运行状况，去年12月份以后蒜价开始上涨，国内外蒜市在“高价位”前提下运行，各级销蒜商备货谨慎，随进随出，使得各级销蒜单位备货稀缺，而一旦终端有所需求，则遇漲也必须被动跟进，随行备货。另外还有一个利好因素就是，随着国内国外人民生活水平的不断提高，人们的保健意识也有所提高，而大蒜的防癌、防寒、防炎、杀菌等功效也日益被大众所认可，而且大蒜使用方便味道奇美，所以越来越受大众所青睐，大蒜也因此成为人们不可缺的食品，所以近期大蒜在如此高价前提下销量未见明显减少。目前，随着天气的日渐寒冷，圣诞节、元旦、春节等传统节日将接踵而至，近期大蒜用量将会有所放大。
第三，10月下旬，中央电视台报道：大蒜价格居高不下的最主要原因是 极寒天气造成大蒜严重减产造成的。并提到金乡许多冷库储藏大蒜量几乎没有过半，局部区域甚至出现十库九空的现象，这无形中又给今年的库蒜做了一次免费广告，而中央发改委发声欲仰制蒜价上涨，更是起到“抽刀断水，水更流”的效果，大大激发了炒蒜商的热情，对蒜价上涨起到了推波助澜的作用。
第四，国家货币超发，引起物价上涨。今年以来，全国大部分商品价格均有不同程度上涨，经济学原理告诉我们，商品价格由供求关系决定，但是在货币严重超发的情况下，商品价格还与货币供应量有关，也就是说：供不应求的时候商品会涨，但在供求平衡的时候，商品严重超发，物价也会上涨。中国两轮货币超发，2008年是一轮大的，2015年是一轮小的，而房价吸引了大量资金，所以引起2016年上半年房价暴涨。但如果房价被打压，大量货币渗出，那么生活用品的价格必定暴涨！而随着2016年八九月份开始，政府在全国范围内雷厉风行地打压房地产，目前已取得初步成效。而现阶段股市又没有牛市的稳赚效应，因此，社会涌现大批游资。目前：“姜你军”、“辣翻天”、“苹什么”这些农产品逐渐谈出人们的视野，大批游资入注蒜市几乎成了这些游资持有人的选择。因为今年自新蒜上市以来行情是最稳定的一年，回稳一段时间接着上涨成为2016年大蒜行情的主旋律，至今大蒜价格仍在上升通道中稳步前行。正是这一路稳步向前的大蒜价格为货币持有人指明了投资的方向，使得他们毫不犹豫的加入炒蒜大军的行列。随着这些炒蒜大军和社会游资的强势注入，大蒜价格一次又一次刷新高价记录也是水到渠成，顺理成章之事！
第五，今年冬天，影响我国的气候现象是“拉尼娜”接力“尔尼诺”，据有关专家预测，今冬明春交接之时，我国大部分地区还将频繁出现强降雨、降雪、极寒等恶劣天气，这种天气是否会影响明年大蒜产量目前尚未可知，但推迟大蒜成熟和采收时间，那将是毫无疑问的，届时天气的变化将助推人气的聚集，从而致使蒜价一步一个新台阶。
第六，由于2017年立春时间在春节之后的正月初七，相对来说比往年稍迟一些，外加气候因素影响，云南鲜蒜上市势必比往年要迟一段时间，所以今年库蒜的行情一定会高昂到2017年4月的中下旬，而按目前大蒜库存量和消耗量来看，4月份的大蒜库存量将微乎其微。而云南有限的鲜蒜上市对国内、国际市场来说也将是杯水车薪，根本缓解不了那时大蒜供应紧缺的局面。正如2015年冬季的洋葱行情一直高昂到2016年4月份一样，云南的洋葱价格创下6200元/吨的有史以来最高价，直到2016年5月上旬山东洋葱上市以后，国内国际市场洋葱紧缺的局面才得到缓解，同样道理，2017年3月下旬（或受气候、天气等原因影响推迟到4月上旬或中旬）云南鲜蒜上市之际，正值库存大蒜紧缺之时，届时有着2015、2016两年大蒜致富经历的蒜界精英们势必蜂拥而至，来到云南大蒜产区抢购鲜蒜，如不出所料 ，将造成云南鲜蒜抢购的火爆场面，势必会推高鲜蒜的收购价格，2016年3、4月份收购云南洋葱就是很好的印证。那时他们不会把收到的高价鲜蒜贱卖出去，他们会推高大蒜价格。因此，2017年云南鲜蒜对冷库大蒜不会造成太大的影响，一路冲高的蒜价唯有在5月河南早熟鲜蒜上市以后，才有可能出现下调的转机，也就是说此番“蒜你狠”重出江湖，将有可能一直持续到2017年的4月下旬或5月上旬。
综上所述：今年大蒜量少是导致“蒜你狠”卷土重来的决定性因素，而货币超发、人民币贬值是大蒜价格“跨七奔八”的助推神器，其他几点因素对提高大蒜价格、维持大蒜稳涨态势起到“锦上添花”的作用。在以上各因素的共同支撑下，今冬明春的大蒜价格，必定一次又一次刷新高价记录！
2014年3月份的产地生姜价格曾创造了9元斤的天价记录！
2015年9月份往年产地4元斤的葵花籽创造了8元斤的翻倍记录！
2016年4月份的云南洋葱价格创造了6200元吨的历史记录！
而目前的大蒜价格“跨七”已经实现“奔八”正在进行，今冬明春的大蒜价格，究竟还会创造出怎样的奇迹？会给大蒜人带来什么样的惊喜？让大蒜界的朋友们共同期待吧！
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